รู้จักกับเมล็ดเจีย Chia Seed และวิธีทานที่ถูกต้อง

| |

 

 

เมล็ดเจีย
เมล็ดเจีย

ในช่วงหลายปีมานี้เรามักจะได้ยินกลุ่มคนรักสุขภาพพูดถึงการกินแบบคลีนๆ อาหารคลีนต่างๆ แล้วสิ่งที่จะต้องมีในบรรดาเมนูอาหารสุขภาพเหล่านี้คือกลุ่มธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทานเข้าไปแล้วช่วยให้อิ่มนานและไม่อ้วนแถมยังมีประโยชน์อีกมากมาย ธัญพืชยอดฮิตที่เราได้ยินกันบ่อยๆคือ เมล็ดเจีย หรือ Chia Seed นั่นเองค่ะ หลายคนอาจจะรู้จักและเคยนำมารับประทานแล้ว แต่หลายคนอาจจะยังสงสัยว่ามันคืออะไร แล้วมีประโยชน์อย่างไร จะทานอย่างไรถึงจะถูกวิธีและได้ประโยชน์อย่างสูงสุด เรามีคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญมาฝากค่ะ

เมล็ดเจีย ถือว่าเป็นธัญพืชที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมากมีสรรพคุณหลายอย่าง จนนักวิจัยนำมาศึกษาแล้วพบว่า เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา ให้พลังงานพอๆกับเครื่องดื่มเกลือแร่ 1 ขวดกันเลยนะคะ และยิ่งไปกว่านั้นในเมล็ดเจียยังมีโปรตีนและไขมันที่มีคุณภาพสูงอีกด้วย สำหรับไขมันที่มีคุณภาพสูงในเมล็ดเจียนั่นก็คือ โอเมก้า3 ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีนะคะว่าโอเมก้า-3 นั้นมีฤทธิ์ในการยับยั้งการอักเสบของเซลล์และก็สามารถช่วยฟื้นฟูอาการของโรคหัวใจ โรคไขข้อเสื่อม โรคผิวหนังแห้ง และในเมล็ดเจียยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์สูง สำหรับตัวไฟเบอร์นั้นยังมีคุณสมบัติในการเข้าไปช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเรา ซึ่งเป็นผลดีต่อคนที่ต้องการดีท็อกลำไส้ เพราะว่าในเมล็ดเจียนั้นมีไฟเบอร์จำเพาะ ที่มีคุณสมบัติพิเศษมีฤทธิ์ไปชำระล้างและทำความสะอาดช่วยดีท็อกลำไส้เราได้

อีกสรรพคุณหนึ่งของเมล็ดเจียก็คือ อุดมไปด้วยแร่ธาตุรวมหลายชนิด อาทิเช่น แม็กนีเซียม ซีลีเนียม โพแทสเซียม ที่จะไปช่วยให้พลังกับเซลล์ในร่างกายของเรา เพราะฉะนั้นจึงมีส่วนช่วยให้เรามีกำลังวังชาดีขึ้นเมื่อได้ทานเมล็ดเจียนั่นเองค่ะ

สำหรับวิธีการรับประทานเมล็ดเจียที่ถูกต้องควรทานในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ โดยผสมไปในน้ำผลไม้ปั่น เพราะเมล็ดเจียมีเปลือกที่แข็ง หรืออะไรก็ตามที่มีเปลือกแข็งน้ำย่อยในร่างกายของเราไม่สามารถย่อยผ่านได้ เพราะฉะนั้นควรทานเมล็ดเจียปั่นไปพร้อมกับน้ำผลไม้ปั่น ปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วดื่มให้หมดในคราวเดียว คุณก็จะได้ประโยชน์จากแร่ธาตุและโปรตีนเส้นใยอาหารต่างๆที่มีอยู่ในเมล็ดเจียอย่างเต็มที่ ร่างกายดูดซึมนำไปใช้ได้จริง

เรายังสามารถนำเมล็ดเจียไปใส่ในขนมหวานได้อีกด้วยนะคะ นอกจากนี้ยังนำไปเป็นส่วนผสมในเค้ก หรือฟักทองแกงบวด กล้วยบวชชี โดยจะต้มไปพร้อมกันหรืออาจจะโรยหน้าก่อนรับประทานก็ได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นควรตำเมล็ดเจียหรือปั่นเมล็ดเจียให้ละเอียดก่อนจึงจะเป็นการดี เพราะอย่างที่ทราบกันค่ะว่า เมล็ดเจียนั้นมีเปลือกหุ้มที่แข็งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ เพื่อประโยชน์ต่อร่างกายควรทำให้ละเอียดก่อนนะคะ

เห็นประโยชน์ของเมล็ดเจียแล้ว หากจะลองเมนูคลีนๆโดยมีเมล็ดเจียเป็นส่วนประกอบก็อย่าลืมใช้ให้ถูกวิธีนะคะ เพื่อที่ร่างกายของเราจะได้รับสารอาหารจากเมล็ดเจียได้เต็มที่ค่ะ

Previous

โรคจอประสาทตาเสื่อมป้องกันได้ ก่อนถึงขั้นตาบอด!

เรื่องราวดีๆของ กิมจิ กินแล้วได้ประโยชน์ ตอนที่1

Next

Leave a Comment