สาเหตุของอาการแพ้นม

| |

สาเหตุของอาการแพ้นม

นมถือว่าเป็นแหล่งของอาหารที่ให้แคลเซียมสูง แต่ในปัจจุบันพบว่าคนไทยมีอาการแพ้นมกันเพิ่มมากขึ้น ส่วนใหญ่จะมีอาการท้องเสียหลังจากการดื่มนม ซึ่งเกิดจากการแพ้แลคโตส (Lactose)ในนมนั่นเองค่ะ เชื่อหรือไม่คะว่า อาการแพ้นมนั้นเกิดกับผู้ใหญ่ทั่วโลกราว 75 เปอร์เซ็นต์กันเลยทีเดียว เรามาดูกันค่ะว่า สิ่งนี้มันเกิดขึ้นได้อย่างไร อาหารใดๆก็ตาม ที่เราเรารับประทานเข้าไปจะมีการถูกย่อยให้กลายเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดก่อนที่จะมีการถูกดูดซึมเอาไปใช้เพื่อเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในน้ำนมนั้นจะประกอบไปด้วยน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่า แลคโตส (Lactose) และลำไส้เล็กก็จะหลั่งเอนไซม์ที่ชื่อว่า แลคเตส ออกมาเพื่อช่วยย่อยน้ำตาลจากนม เมื่อย่อยแล้วก็จะกลายเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดก็คือน้ำตาลกลูโคสกับกาแลคโตสค่ะ แต่สำหรับคนที่ร่างกายขาดเอนไซม์ที่เรียกว่า แลคเตส ก็จะทำให้น้ำตาลแลคโตสไม่ถูกย่อย แลคโตส จึงเคลื่อนที่ผ่านลงไปยังลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ใหญ่จะย่อยน้ำตาลแลคโตสทำให้เกิดกรดและแก็สหรือมีลม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียนั่นเองค่ะ ทีนี้หลายคนอาจมีคำถามว่า ในคนที่แพ้แลคโตสในนมนั้น สามารถรับประทานชีสได้หรือไม่ แล้วหากเป็นอย่างนี้แล้ว สำหรับคนที่แพ้นมก็ต้องลาขาดจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมอย่างชีสได้หรือเปล่าคะ คำตอบคือ ไม่จำเป็นค่ะ แต่อย่าลืมว่าสิ่งสำคัญนั้นคือระดับการแพ้ของแต่ละคนนั้นไม่เท่ากัน  นั่นก็เป็นเพราะว่าสำหรับหลายๆคน ร่างกายยังคงมีการผลิตแลคโตสอยู่บ้างนั่นเองค่ะ

แต่อย่างไรก็ดีเราสามารถเลือกทานผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายบางอย่างได้ อย่างเช่น โยเกิร์ต หรือ ชีส ที่ผ่านการบ่มนาน นั่นก็เป็นเพราะว่าในกระบวนการผลิตชีสนั้นได้ทำให้แลคโตสในนมส่วนมากถูกดึงออกไปแล้วนั่นเองค่ะ เช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ประเภท โยเกิร์ตและนมเปรี้ยว น้ำตาลแลคโตสก็จะถูกแบคทีเรียย่อยออกมาแล้วในระดับหนึ่ง

ตามธรรมชาติแล้วมนุษย์ทุกคนเกิดมาพร้อมกับเอนไซม์ตัวนี้ ซึ่งทุกคนจะมีมาตั้งแต่เราเกิดเป็นทารกแล้ว และเอนไซม์ตัวนี้จะลดลงไปหลังจากที่เราอายุสองขวบเป็นต้นไป เพราะฉะนั้นส่วนใหญ่อาการแพ้จะเกิดขึ้นกับช่วงวัยที่เป็นผู้ใหญ่แล้ว เพราะหลายคนไม่ค่อยได้ดื่มนมเป็นประจำ เมื่อเอนไซม์ตัวนี้ไม่ได้ทำหน้าที่ก็ทำให้หายไป แต่ไม่ใช่เรื่องที่น่ากังวล เพราะสามารถฝึกได้โดยการค่อยๆจิบนมทีละนิด พร้อมอาหารมื้อหลัก ก็จะสามารถช่วยลดอาการแพ้ได้ แต่ก็ไม่ควรดื่มนมตอนท้องว่าง

เพราะฉะนั้นเมื่อรู้หลักปฏิบัติแล้วก็จะทำให้เข้าใจได้ว่าเราสามารถดื่มนมได้ โดยไม่จำเป็นต้องงด และฝึกได้ด้วย เข้าใจร่างกายค่ะ เพื่อจะได้มีความสุขกับการใช้ชีวิตและการดูแลสุขภาพควบคู่กันไป

 

 

Previous

Using WP Show Posts

มีจุดแดงและไข้สูง ต้องสงสัย โรคไข้เลือดออก !

Next

Leave a Comment