ต่อเนื่องจากตอนที่แล้วที่เราได้ข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญที่แนะนำในเรื่องของการปฎิบัติตัวในการเลือกรับประทานคลีนฟู้ดที่ให้ผลดีต่อสุขภาพไปแล้วนั้น ในคลีนฟู้ดตอนที่ 3 นี้จะมาติดตามต่อมาทำความรู้จักและเจาะลึกถึงเรื่องอาหารคลีนฟู้ด ว่าจริงๆแล้วอาหารประเภทไหนถึงเรียกกันว่าคลีนฟู้ด เพราะเชื่อว่าหลายคนยังมีความสับสนกันอยู่ ในตอนนี้จะมีคำตอบมาไขข้อข้องใจของใครหลายๆคนให้กระจ่างแจ้งกันเลยทีเดียวค่ะ มาติดตามกันได้เลยค่ะว่า จริงๆแล้วคลีนฟู้ดนั้นเป็นอย่างไร
จากตอนก่อนหน้านี้เราคงได้ทราบถึงต้นกำเนิดของคำศัพท์เรื่องคลีนฟู้ดกันแล้วนะคะว่ามีความเป็นมาอย่างไร และในความเป็นจริงในปัจจุบันคำว่า คลีนฟู้ด ก็ไม่ได้มาจากกลุ่มแพทย์เป็นคนตั้งขึ้นมา แต่เกิดจากกระแสของคนรุ่นใหม่ที่มีความรู้และรักสุขภาพ และมักศึกษารายละเอียดของผลิตภัณฑ์ก่อนใช้ เมื่อพบว่าบริโภคอาหารประเภทใดไปแล้วเกิดโทษต่อร่างกาย ก็จะหลีกเลี่ยงและพยายามปรับเปลี่ยนและหาสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาบริโภคแทน จนได้นิยามของคำว่าคลีนฟู้ดมานั่นเองค่ะ มาดูกันค่ะว่าคลีนฟู้ดคืออะไรกันแน่นะ
Contents
“Clean Food”
คืออาหารที่ผ่านการปรุงแต่งดัดแปลงน้อยที่สุด เน้นความเป็นธรรมชาติและได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน
ด้วยความที่ในปัจจุบันเรามักพบผู้ป่วยที่เป็นโรคร้ายแรงต่างๆ ส่วนมากยังอยู่ในวัยรุ่น หรืออายุยังน้อยซึ่งควรจะเป็นวัยที่มีร่างกายที่แข็งแรงแต่ก็อาจล้มหายตายจากเพราะโรคภัยมากขึ้นกว่าแต่ก่อน จึงทำให้เกิดกระแสรักสุขภาพขึ้นไม่เฉพาะแค่ประเทศไทยแต่กระแสนี้เป็นกันทั่วโลกจนเรียกว่า Health Concerned ก็คือกระแสใส่ใจสุขภาพตามกระแสในปัจจุบัน
“กระแสใส่ใจสุขภาพ คือ”
- สิ่งที่ทำลายสุขภาพจะโดนประณาม
- เป็นต้นกำเนิดของ “Clean Food”
- หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่มีประโยชน์
Clean Food ก็คือกระแสการบริโภคที่หนีจากอาหารขยะ Junk Food หรือ Dirty Foodที่ทำลายสุขภาพทั้งทางตรงและทางอ้อมนั่นเองค่ะ ดังนั้น Clean Food จึงหมายถึง การบริโภคอย่างไรให้ได้ผลดีต่อสุขภาพและที่สำคัญยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย อาหารก็คือ You are what you eat คำๆนี้ไม่มีวันตกยุคค่ะ ก็คือ กินอย่างไรก็ได้อย่างนั้น เพราะฉะนั้นมาดูกันว่าอาหารคลีนนี้จะกินอย่างไรให้ได้ประโยชน์เต็มที่
“Cleand Food”ทานอย่างไรให้มีสุขภาพที่ดี
- ข้าวที่ไม่ฟอกสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ
- ขนมปังโฮลวีต
- อาหารที่ไม่ใส่ผงชูรส
- ไม่ปรุงแต่งรสชาติอาหารให้จัดจ้าน
และวิธีการทำอาหารที่ดีควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันให้เปลี่ยนเป็นการนึ่ง การอบ การต้ม แทนจะเป็นการดีต่อสุขภาพ
เมื่อ “สุขภาพดี” อวัยวะภายในของเราจะสามารถแยกแยะสารอาหารที่เป็นประโยชน์ และไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สรุปได้ว่า การทาน Clean Food คลีนฟู้ดที่ถูกต้องนั้นคือ การทานผักปลอดสารพิษ ทานเนื้อสัตว์ที่สุก โดยผ่านการนึ่งหรือต้มและไม่ปรุงแต่งอาหารรสจัด
ตอนนี้เข้าใจคำว่า อาหารคลีน หรือ Clean Food กันแล้วใช่มั้ยคะ ถ้าเช่นนั้นลองปรับเปลี่ยนมาทานแบบคลีนคลีนกันดีกว่านะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีจากภายในและปราศจากโรคภัย