เรื่องราวดีๆของ กิมจิ กินแล้วได้ประโยชน์ ตอนที่ 2

| |

กิมจิ
กิมจิ

ในตอนนี้เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จัก ผักดองเกาหลี หรือ กิมจิ ที่มีที่มาจากภูมิปัญญาก้นครัวของชาวเกาหลีที่เกิดจากการหมักพริกสีแดงและผักต่างๆ แต่ส่วนมากจะนิยมใช้ผักกาดขาว และชาวเกาหลีเองยังนิยมรับประทานกิมจิกันเกือบทุกมื้อ นอกจากนี้ยังนำไปปรุงเป็นอาหารได้อีกหลากหลาย เช่นข้าวผัดกิมจิ ซุปกิมจิ ฯลฯ ในตอนแรกเราได้รู้ถึงคุณประโยชน์ของกิมจิไปบ้างแล้ว และในตอนนี้เรามาติดตามถึงประโยชน์ดีๆที่มีในกิมจิกันต่อดีกว่านะคะ

ประโยชน์ดีๆในกิมจิยังมีอีกมากมายเราทราบมา 2 หัวข้อแล้วดังนั้นมาต่อที่ข้อ 3 กันเลย

3  .  ช่วยลดคอเลสเตอรอล กิมจิที่เราสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดนั้นนะคะก็มักจะใส่ผักหลายๆชนิดต่างๆกันไป บางครั้งก็มีกระเทียมและต้นหอมเข้าไปด้วย และเราก็ทราบกันดีอยู่แล้วใช่ไหมคะว่าในกระเทียมนั้นมีสรรพคุณในการลดคอเลสเตอรอล นั่นก็มาจากสารไฟโตนิวเทรียนท์ของกระเทียมที่ชื่อว่า สารอัลลิซิน (Allicin) เพราะฉะนั้นเวลาที่เราจะออกไปหาซื้อกิมจิมารับประทานหรือว่าอาจจะทำกิมจิเอาไว้ทานเองที่บ้านก็อย่าลืมใส่กระเทียมหรือว่า ต้นหอม เข้าไปด้วยนะคะ

4 . ช่วยทำให้ผมสลวยและผิวพรรณเปล่งปลั่ง นอกจากเอนไซม์และจุลินทรีย์ที่มีในกิมจิแล้ว ใน กิมจิ ยังมีแร่ธาตุต่างๆและวิตามินต่างๆที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ เข้าไปช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผมของเราได้อีกด้วยค่ะ

5 . ต้านความชรา (Anti Aging) นอกจากเหล่าวิตามินและเกลือแร่ที่มีอยู่ในกิมจิแล้ว กิมจิ ยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ต่างๆและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก ซึ่งจะเข้าไปทำให้เซลล์ของเราเหมือนได้รับอาหารและพลังงานดีๆเปรียบเสมือนได้ชาร์ตพลังใหม่ จึงทำให้ระบบต่างๆและเซลล์ของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างที่สุด อย่างที่มันถูกออกแบบมาให้ทำนั่นเอง

6 . ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน แผนกโภชนาการในประเทศสหรัฐอเมริกาพบว่า กิมจิ มีคุณสมบัติในการช่วยทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันของเรามีความActiveขึ้นและเม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างแข็งขัน ซึ่งนั่นจะทำให้ร่างกายเรามีเกราะป้องกัน มี Protection กับโรคร้ายต่างๆและโรคมะเร็งหลายๆชนิด

7 . ช่วยลดน้ำหนัก นักวิจัยพบว่า กิมจิ ช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตจากแป้ง ออกมาเป็นพลังงานทำให้แป้งที่เรารับประทานกันเข้าไปเปลี่ยนมาเป็นพลังงานออกมาใช้ได้ดีขึ้น และไม่สะสมอยู่ในเซลล์ไขมัน

8 . ทำให้อิ่มเร็ว และ อิ่มนาน แน่นอนค่ะว่าผักนั้นมีไฟเบอร์สูงและในกิมจิก็มีแต่ผักเป็นส่วนประกอบ เพราะหากเราอิ่มเร็วขึ้นนั่นก็หมายความว่าเราทานอาหารได้น้อยลง จึงสามารถควบคุมน้ำหนักและควบคุมรูปร่างได้เป็นอย่างดี และไฟเบอร์นั้นก็ยังมีคุณสมบัติไปช่วยลดคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอร์ไรด์ อีกทั้งไฟเบอร์ยังเป็นอาหารของจุลินทรีย์ตัวดีของเราด้วย

คุณสมบัติของกิมจิมีมากมายจริงๆค่ะ นอกจากนี้ยังช่วยให้อารมณ์ดีด้วยนะคะลองหันมาปรับเปลี่ยนเมนูอาหารประจำวันโดยเพิ่มกิมจิเป็นส่วนประกอบเพื่อสุขภาพกายและใจของคุณและคนที่คุณรักนั่นเองค่ะ

Previous

เรื่องราวดีๆของ กิมจิ กินแล้วได้ประโยชน์ ตอนที่1

วิธีปฏิบัติตัวเมื่อคุณปวดประจำเดือน

Next

Leave a Comment

กิมจิ
กิมจิ

ในยุคที่ซีรี่ย์กาหลีเฟื่องฟูในบ้านเรานั้นทำให้เกิดกระแสนิยมผลิตภัณฑ์ต่างๆจากเกาหลี เทรนด์ความสวยความขาวแบบเกาหลี รวมถึงอาหารเกาหลีด้วยก็เช่นกัน ผุดขึ้นมาราวกับดอกเห็ดมาแรงแซงโค้งร้านอาหารญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว และวัฒนธรรมของทางเกาหลีมักจะมีเครื่องเคียงประเภทผักดอง แตงกวาดอง ของกินเล่นมาวางให้เราทานเพื่อเรียกน้ำย่อยก่อน และที่เราน่าจะรู้จักกันดีก็คือ

Read more

Previous

รู้จักกับเมล็ดเจีย Chia Seed และวิธีทานที่ถูกต้อง

เรื่องราวดีๆของ กิมจิ กินแล้วได้ประโยชน์ ตอนที่ 2

Next

Leave a Comment