โรคท้องเสีย จากแบคทีเรียในผลไม้รถเข็น อันตรายแค่ไหน

| |

แม้การทานผักผลไม้จะเป็นประโยชน์ดีต่อสุขภาพ ทั้งระบบขับถ่าย และการได้รับวิตามินที่จำเป็นในการรักษาสมดุลร่างกาย แต่การทานผักผลไม้ที่มีการติดเชื้อโรคบางชนิด เนื่องจากการขาดสุขอนามัยที่ดี ก็ทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน

การทานผลไม้ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากรถผลไม้รถเข็น ที่ขาดการใส่ใจด้านความสะอาดเพียงพอ จะทำให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรีย ที่ชื่อ Staphylococcus aureus ซึ่งปกติจะอยู่ตามผิวหนัง เช่น มือที่ล้างไม่สะอาด

อย่าลืมว่า หากคนขายผลไม้ ไม่ล้างมือด้วยน้ำเปล่าสะอาดใหม่ (ไม่ใช่น้ำถังเดียวล้างมือทั้งวัน!) ทั้งยังมีการจับ “แบงค์” “ทอนเหรียญ” กันทั้งวัน สลับกับการหั่นปอกผลไม้แล้ว โดยไม่ได้สวมถุงมือแบบสะอาดอีกคู่หนึ่ง ก็จะทำให้ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ เสี่ยงต่อการรับเชื้อโรคนี้สูงมาก

ทั้งนี้ ยังไม่รวมถึงความสะอาดของอุปกรณ์ เช่น มีด เขียงไม้ เขียงพลาสติก และตู้สี่เหลี่ยมใส ๆ ที่อาจไม่ได้ล้างทำความสะอาดได้ดีเพียงพอด้วย

เชื้อโรค S.aureus นี้ เป็นเชื้อที่สร้างสารพิษ หรือ ท็อกซิน แบบ Enterotoxin ซึ่งเป็นกลุ่มพิษที่ทนต่ออุณหภูมิความร้อนสูง เมื่อเรารับประทานเข้าไป โดยเฉพาะเด็กเล็ก ๆ เด็กวัยอนุบาลที่ภูมิต้านทานร่างกายต่ำ จะทำให้เกิดอาการแสดงทางระบบลำไส้

ได้แก่ มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ผะอืดผะอม ถ่ายบ่อย หรือ ท้องเสีย ซึ่งจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ เกิดอาการอ่อนเพลีย เวียนศีรษะ และหากเป็นรุนแรงในเด็กเล็กหรือผู้สูงวัย ก็อาจจะช็อคเพราะการเสียน้ำที่มากเกินไปได้

การดูแลตัวเองและคนใกล้ชิด ที่มีอาการดังกล่าวหลังการทานผักผลไม้รถเข็นที่ไม่สะอาด สามารถทำได้ตามอาการ ดังนี้

  1. ชดเชยเกลือแร่ที่สูญเสียไปกับการอาเจียนหรือ ถ่ายท้อง ด้วยผงเกลือแร่ ORS สูตรสำหรับการ Dehydration หรือสูตรท้องเสีย ซึ่งต้องผสมน้ำ ในอัตราส่วน 1 ซองต่อน้ำ 1 แก้ว ให้จิบทีละน้อย แต่จิบบ่อย ๆ (การดื่มทีละเยอะจะทำให้ท้องเสียหนักขึ้น!)
  2. หากมีไข้ เนื่องจากร่างกายเกิดปฏิกิริยาหลังการติดเชื้อ ให้กินยาพาราเซตามอลลดไข้ได้
  3. หากปวดท้องสามารถสอบถามเภสัชกรร้านยาบริเวณที่ใกล้ที่สุด เพื่อซื้อยาที่มีฤทธิ์ลดการบีบเกร็งตัวลำไส้มากเกินไปได้
  4. ใช้ยาฆ่าเชื้อ หรือ ยาถ่านบริสุทธิ์ ที่มีฤทธิ์ดูดสารพิษในลำไส้ได้ดี (ซื้อจากร้านขายยาเช่นกัน)
  5. หากมีอาการอื่น ๆ เช่น คลื่นไส้ วิงเวียน สามารถใช้ยาเพิ่มตามอาการได้ชั่วคราว เมื่อหายแล้วก็หยุดยาได้

การซื้อผักผลไม้รถเข็นที่มีการหั่นปอกไว้แล้ว จึงควรพิจารณาประเมินจากพฤติกรรม การรักษาความสะอาดก่อนการซื้อทุกครั้ง

หรือเลือกที่จะพกอุปกรณ์ทำครัว เช่น มีดเล็ก ๆ ช้อน ส้อม จาน รวมถึงทิชชู่เปียกหรือน้ำขวดเล็ก ๆ ไว้ในกระเป๋า picnic ที่ทำให้สามารถซื้อผักผลไม้แบบเป็นผล ๆ โดยไม่ต้องหั่น เพื่อไว้มาปอกหั่นทานเอง ที่ทำงานหรือในรถ เพื่อลดโอกาสเสี่ยงตรงนี้ไปจะดีที่สุด

ขอบคุณภาพหน้าปกจาก : https://www.pexels.com/photo/gender-88808/

Previous

ไขข้อข้องใจ.. โรคหนองใน ทำไมเป็นทั้งผู้ชาย-ผู้หญิง

สาเหตุของการแพ้อาหารทะลและวิธีดูแลตัวเอง

Next

Leave a Comment