โรคไขมันในเลือดสูง คุมได้จากเมนูอาหาร

| |

โรคไขมันในเลือดสูง (ค่าไขมันรวมมากกว่า 200 มก./เดซิลิตร) เป็นโรคที่คุกคามสุขภาพของคนไทยมากเป็นอันดับต้น ๆ ใกล้เคียงกับโรคความดันและเบาหวาน เนื่องจากไลฟ์สไตล์คนไทยที่นิยมบริโภคอาหารมัน ของทอด ขนมกรุบกรอบ ไอศกรีมหวานมัน รวมถึงชากาแฟที่เติมนมข้นเติมน้ำตาลในปริมาณที่สูง

อันทำให้ร่างกายได้รับทั้งน้ำตาลและไขมันมากเกินพิกัดและทำให้เกิดการสะสมทั้งน้ำตาลและไขมันส่วนเกิน ให้แปรสภาพเป็นไขมันอนุภาคเล็ก ๆ แทรกตามใต้ผิวหนัง เช่น พุง ต้นแขน ก้น ต้นขา คางคอ และที่สำคัญคือกระจายทั่วไปในเส้นเลือด ซึ่งหากไปอุดตันหลอดเลือดเล็ก ๆ ที่ไปสมองหรือหัวใจ ก็จะทำให้เสียชีวิตจากหัวใจวายหรือกลายเป็นอัมพฤกษ์อัมพาตตลอดชีวิตได้

โรคไขมันในเลือดสูง คุมได้จากเมนูอาหาร

ทั้งนี้เราสามารถป้องกันโรคไขมันในเลือดสูงด้วยการปรับพฤติกรรมการกินอาหาร ได้แก่

1. การหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์

ซึ่งมักเติมในอาหารทอด อบกรอบ เบเกอร์รี่ คุกกี้ แครกเกอร์ เนยเทียมมาการีน ฯลฯ เพื่อลดการเหม็นหืน แม้กระทรวงสาธารณสุขจะออกประกาศห้ามขายและนำเข้าไขมันทรานส์ เมื่อต้นปี 2561 ที่ผ่านมา แต่ก็ยังมีความเสี่ยงจากอาหารที่ไม่ได้คุณภาพอยู่ ทางที่เป็นไปได้คือลดการกินอาหารกลุ่มดังกล่าว

2. เลือกเครื่องดื่มไขมันต่ำ

เช่น นมพร่องมันเนยหรือ นมเปรี้ยวไขมัน 0 เปอร์เซ็นต์

3. ใช้ส่วนผสมที่มีไขมันต่ำหรือโคเลสเตอรอลต่ำประกอบอาหาร

เช่น ใช้ไข่ขาว ซึ่งไม่มีโคเลสเตอรอลเลย ประกอบอาหารแทนการใช้ไข่ไก่ทั้งใบ

4. เลือกเนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อขาว

ไม่ติดหนัง เช่น ปลากะพง ปลาทู อกไก่ แทนการใช้เนื้อแดง ซึ่งมักมีมันแทรกในเนื้อ เช่น เนื้อหมูสามชั้น ซี่โครงหมู รวมถึงหลีกเลี่ยงการกินเครื่องในสัตว์และอาหารทะเล ซึ่งมีการวิจัยแล้วว่า มีโคเลสเตอรอลสูง ทำให้เป็นโรคไขมันในเลือดสูงได้

5. เน้นการกินคลีน

หรืออาหารที่ไม่ต้องปรุงทอด เจียวกระเทียม เจียวเนย หรือเติมกะทิ เพราะการปรุงดังกล่าว จะทำให้ร่างกายได้รับไขมันส่วนเกินเพิ่มขึ้น ควรปรับไปใช้วิธีนึ่ง ต้ม ย่าง อบแห้ง แต่ระวังการไหม้เกรียมที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็งแทน

6. เลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่ระบุว่าเป็นชนิด PUFA หรือ ไขมันไม่อิ่มตัว

และบางแบรนด์ยังเติมสารไขมันชนิดดี คือ โอเมกา 3 โอเมกา 6 ด้วย เช่น น้ำมันถั่ว รำข้าว งา ทานตะวัน คาโนลา มะกอกและข้าวโพด เพื่อเข้าไปปรับสมดุลไขมันในร่างกาย ลดไขมันชนิดร้าย หรือ LDL จากเลือดได้

7. เสริมด้วยอาหารเสริมที่มีการวิจัยยืนยัน

อาหารเสริมที่มี อย. รับรองความปลอดภัย สำหรับช่วยลดไขมันในเลือดได้ เช่น

  • สารสตานอลจากข้าวโพด จมูกข้าว ถั่วเหลืองสกัด
  • ข้าวยีสต์แดง และ สารโอเมกา 3 6 9 แบบแคปซูล สามารถลดไขมันในเลือดได้

ทั้งนี้เมนูอาหารควรมีความหลากหลายเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็น และการใช้อาหารเสริม มีข้อระวังเพราะอาจทำให้เลือดเหลว ควรปรึกษาคุณหมอก่อนใช้เสมอ

ขอบคุณภาพหน้าปกจาก : https://www.freepik.com

Previous

slow life จนน้ำตาลในเลือดสูง ระวังโรคเบาหวานในวัยทำงาน

คุณล่ะ Number เท่าไร..ไขข้อข้องใจเรื่อง โรคความดันสูง

Next

Leave a Comment