Cinnamon อบเชย เครื่องเทศที่ไม่ได้ให้แค่ความหอม

| |

อบเชย
อบเชย

ในหลายปีหลังที่คนรุ่นใหม่เริ่มหันมาใส่ใจในเรื่องการบริโภคเพื่อสุขภาพดีจากภายในกันมากขึ้นนั้น กระแสความนิยมในพืชผักสมุนไพรก็มากขึ้นตามลำดับไปด้วย รวมไปถึงบรรดาเครื่องเทศต่างๆที่มีมาช้านานและใช้ในการปรุงอาหารคาวหวานกันมากมายที่เคยถูกมองข้ามก็ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงคุณประโยชน์ในหลากหลายด้าน เช่น ในที่นี้จะเอ่ยถึง เครื่องเทศที่เราคุ้นเคย นั่นก็คือ อบเชย หรือที่ฝรั่งเรียกกันว่า Cinnamon นั่นเองค่ะ นึกออกกันหรือยังเอ่ย ถ้ายังนึกไม่ออกก็ให้คิดถึงอาหารไทยๆกลิ่นอายจีนอย่างเมนู ไข่พะโล้ ที่ใส่อบเชยลงไปด้วย และในเบเกอรี่ต่างๆก็มีการนำอบเชยไปเป็นส่วนประกอบ อย่างเช่น Cinnamon roll หรือ ตามร้านกาแฟชื่อดังก็มีผงอบเชยไว้ให้โรยบนกาแฟสุดโปรดของคุณอีกด้วย

ไม่เพียงแต่นำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารคาวหวานเท่านั้นนะคะ ในประเทศอินเดียนั้น สาวๆนำมาผสมเป็นสูตรขัดผิวเนียนได้อีก เห็นมั้ยคะว่าประโยชน์นั้นมากมายมหาศาล อีกทั้งมีสรรพคุณทางยาได้อีก อย่างเช่นวันนี้เรามีข้อมูลของอบเชย กับคุณสมบัติดีๆมาฝากค่ะ มาดูกันเลย  ก่อนอื่นมาดูลักษณะของอบเชยกันค่ะ

ลักษณะของอบเชย

อบเชย Cinnamon หรือ อบเชยเทศ เป็นเครื่องเทศที่ได้มาจากการขูดเอาเปลือกชั้นออกให้หมด แล้วลอกเปลือกชั้นในออกจากแก่นลำต้น โดยใช้มีดกรีดตามยาวของกิ่ง แล้วนำไปผึ่งในที่ร่มสลับกับตากแดด 5 วันโดยประมาณ และในขณะที่ตากแดดให้ใช้มือม้วนขอบทั้งสองข้างเข้าหากัน เมื่อเปลือกแห้งแล้วจึงมัดรวมกัน เปลือกอบเชยที่ดีนั้นจะต้องเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีสนิม มีความตรงและยาวเสมอกัน โดยยาวประมาณ 1 เมตร มีรส เผ็ด หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อบเชยมีหลายประเภท มีทั้งอบเชย จีน ไทย และ ญวน แต่อบเชยที่ดีและมีชื่อเสียงมากที่สุดคือสายพันธุ์จากศรีลังกา เมื่อคุณภาพดีสุดราคาก็แพงที่สุดเช่นกันค่ะ

หมอยาแต่โบราณนำมาเข้ายาทำเป็นยารักษาโรค ยกตัวอย่าง เช่น อบเชยมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดรวมทั้ง แบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยยับยั้งการสร้างพรอสตาแกรนดิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดการอักเสบและยังมีฤทธิ์แก้ปวด แก้แพ้ มีฤทธิ์คลายกล้ามเนื้อ เพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย ต้านการลดลงของเม็ดเลือดขาว ยับยั้งการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง กระตุ้นให้เกิดการไหลเวียนของโลหิต เป็นต้น

และจากการศึกษาของนักวิจัยที่ได้เลือก อบเชยจีน มาวิจัยพบว่าในอบเชยจีนมีคุณสมบัติและสรรพคุณในการช่วยลดน้ำตาลในเลือดซึ่งจะเป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นอย่างมากค่ะ

ไม่เพียงแค่นี้นะคะ การใช้ประโยชน์จากอบเชยยังมีบันทึกในตำราการแพทย์แผนจีนมาตั้งแต่ 2700 ปีก่อนคริสตกาล โดยมีการนำมาใช้เป็นพืชหอมแก้ไข้ แก้ท้องเสีย และแก้ปัญหาของประจำเดือนในผู้หญิง และในทางการแพทย์อายุรเวทของอินเดียก็มีการนำมาใช้ในรูปแบบเดียวกันอีกด้วยค่ะ

นอกจากสรรพคุณทางอาหารและยาแล้ว คุณสาวๆ ยังสามารถนำอบเชยมาทำครีมขัดผิวให้เนียนได้อีกนะคะ มีสูตรมาแถมให้ค่ะ ใช้ผงอบเชย 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ. นมสด 1 ถ้วย มะขามเปียก 1 กำมือ ผสมจนเป็นครีมแล้วพอก ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วจึงค่อยๆขัดเบาๆออก จากนั้นอาบน้ำตามปกติ และอย่าลืมทาออยล์บำรุงผิวนะคะ รับรองผิวคุณจะขาวใสสวยและเนียนนุ่มน่าสัมผัสรับหน้าหนาวนี้แน่นอนค่ะ

Previous

ประโยชน์และสรรพคุณของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

กัญชามีสรรพคุณในการรักษาโรค ถ้าใช้อย่างถูกวิธี

Next

Leave a Comment