ดอกโสนนั้นเป็นดอกไม้สีเหลืองและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ หลายคนคงจะคุ้นเคยกับเมนูอาหารแบบไทยๆคนไทยนำดอกโสนมาประกอบอาหารได้หลายเมนู นอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์มากอีกด้วย
โสนนั้นเป็นพืชที่จะขึ้นในช่วงปลายฝนต้นหนาว ในตำรายาไทยได้ระบุว่า โสน นั้นมีสรรพคุณในการ